"Le Gindreau à la maison "

 

 

le samedi 30 octobre pour votre déjeuner ou dîner

le dimanche 31 octobre pour votre déjeuner ou dîner

 

                      

Entrée:

 Cœur de poireau fondant et rôti,

condiment aux œufs, haddock, citron, câpres et persil plat.  7 euros                                       

 

Plat: 

 Saint-Jacques et crevettes à la Dieppoise,

champignons de cave, pommes de terre, algues et zestes.  16 euros

                                                                                                                                           

Dessert:

Ananas rôtis, citron vert et rhum.  7 euros            

 

 

Passer vos commandes à compter de ce jour jusqu'au vendredi 29 octobre 19h00 afin de prévoir les produits nécessaires et de réaliser les préparations au dernier moment pour vous régaler!

 

Afin de répondre à vos demandes, nous favorisons les commandes par téléphone

au 05 65 36 22 27.

 

Les commandes seront à retirer au restaurant

 le samedi de 18h30 à 19h00

 le dimanche de 10h30 à 11h30

 

 

 

 

Chers clients épicuriens,

 

L'automne approchant, nous sommes heureux de vous proposer nos rendez-vous annuels intitulés "ban des vendanges".

Nous vous dévoilons les domaines du cru 2021 qui accompagneront ces dîners en accord mets et vins.

 

Vendredi 01 octobre 2021

  Vins du Sud Ouest

Château du Cèdre/Pascal Verhaeghe.

Domaine de Capelanel/Sébastien Dauliac.

Domaine Belmont/Françoise Belmon.

Jurançon/domaine Uroulat/Charles Hours

Fronton/Domaine Le Roc/Famille Ribes

 

Vendredi 08 octobre 2021

Vin du Roussillon
 les Côtes Catalanes
Domaine Olivier Pithon

Vendredi 15 octobre 2021

Vin de Loire
Sancerre
Domaine Laporte

 

Vendredi 22 octobre 2021

Champagne/Maison Taittinger.

 

Nous vous attendons à 19h30

pour partager l’apéritif suivi du dîner en six services

en accord mets et vins qui seront commentés.

 

Menu accord mets et vins du 01 octobre 135€

Menu accord mets et vins du 08, 15 et 22 octobre 145€

Réservation obligatoire au 05 65 36 22 27 ou bienvenue@legindreau.com

site : www.legindreau.com

Dîner ban des vendanges

 

Patiences automnales :

Feuille de périlla/amandes.

Feuille d’arroche/noisettes.

Feuille de moutarde/noix.

Pain vapeur aux craterelles.

Bouchée de foie gras/orge malté.

Condiment du vendangeur.

 

Perdreau

Suprême tranché fin, cappelletti d’abattis, effiloché de cuisses, consommé.

 

Cèpes

Marmelade aux aiguilles de pin et persil plat, bouillon de résineux.

 

Saint-Jacques

Nage aux noix, caviar et ciboulette.

 

Eau de mer

Coquillages, concombre, chair de tourteau et bourrache.

 

Chevreuil

Grattons de châtaignes, courge muscade, sauce poivrade.

 

Pomme

Jus à peine pris, crème glacée au confit de citron, feuilles de citronnier.

 

Chocolat,

Praliné amande et sésame noir, sablé cacao.

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Mignardises.