Week-end de Pâques
Au Déjeuner et Diner Dimanche 5 avril
et au Déjeuner lundi 6 avril
Bouchées apéritives
Bœuf, huîtres, algues
Corail, tourteaux, soupe de roche
Petits pois, hysope, paprika
Pain moelleux à la livèche, pimentón
Condiment de maquereaux grillés, citron
Artichauts, pousses végétales et coriandre
Truite de la Thèze
Asperges vertes de la famille Galis, morilles, vin d’Arbois, jus vinaigrette
Sole raidie aux feuilles de mélisse,
pommes de terre nouvelles, citron fumé, grenailles
Agneau de nos causses,
dos rôti, épaule laquée, gnocchi de lait caillé, ail des ours, févettes au jus
Fraise façon «chabrol»,
sorbet au vin chaud, nage de fromage blanc et vanille, coque traditionnelle
Coffret de gourmandises,
chocolats de Pâques